طريقة تحضير الشربات الحلو: الشربات هو الشراب الذي يوضع على الحلويات أو بجانبها حيث يضيف الحلاوة والنكهة اللذيذة إلى الطبق. يعتبر من أهم الإضافات لأغلب أطباق الحلويات العربية، ويفضل استخدام السكر الخشن وليس الناعم.
طريقة عمل الشربات الحلو
- جميع أنواع الشربات الحلو لها طريقة واحدة وهي عبارة عن ربع كوب أو نصف كوب من عسل الجلوكوز مع رشة ملح الليمون كبديل لعصير الليمون لتجنب السكر.
- ضعي السكر والماء في قدر على النار حتى يغلي. يمكنك إضافة الفانيليا أو ماء الورد أو أي نكهة مفضلة أخرى. ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة دون تحريك ثم ضعيه في وعاء زجاجي نظيف مغلق واحفظيه في الثلاجة. شربات الحلوى جاهزة للاستخدام.
أنواع الشربات
شربات ثقيل
- كوبان وربع من السكر
- كأس من الماء
- نصف ليمونة كبيرة، صغيرة أو كبيرة، وملعقة من عسل الجلوكوز
- رشة من الفانيليا
شربات خفيف
- 2 كوب سكر
- 2ربع كوب ماء فقط
- نصف ليمونة كبيرة أو ليمونة صغيرة
- رشة من الفانيليا
- شربات خفيف جدا
- كوب من السكر
- 2 كوب ماء
- نصف ليمونة كبيرة أو ليمونة صغيرة
- رشة من الفانيليا
يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل شربات نجاح البسبوسة بمكونات ونكهات مختلفة: طريقة عمل شربات نجاح البسبوسة بمكونات ونكهات مختلفة
الأنواع المستخدمة في الشربات البارد الثقيل
- قطايف.
- اصابع زينب.
- الجولاش.
- البقلاوة.
- الزلابية.
- كنافة.
- تولومبا.
- المشبك.
- اكلايرس.
- المشبك.
الأنواع التي يُستخدم فيها الشربات الخفيف والبارد
- فطيرة الزبادي.
- رموش المرأة.
- كعكة الفقاعة.
ولمزيد من الفائدة تعرف على الحلويات السهلة جداً: غبار الملكي والكاسترد وحلويات القهوة السريعة لكني لا آكل: حلويات سهلة جداً: غبار الملوك والكاسترد وحلويات القهوة السريعة ولا آكل.
النوع الذي يستخدم شربات خفيف جداً
بسبوسة
شربات البسبوسة:
- المكونات: كوب سكر، كوب ماء، عصير ليمون، 2 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز، ملعقة صغيرة فانيليا
- الطريقة: ضعي السكر والماء وعصير الليمون على النار. حركي المزيج جيداً واتركيه على النار لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي الفانيليا والعسل واطهيهم لمدة دقيقة أخرى.
الكنافة والقطايف وشربات البقلاوة:
- المقادير: 2 كوب سكر، 1 وربع كوب ماء، عصير ليمونة، 2 ملعقة كبيرة عسل، جلوكوز، ملعقة صغيرة فانيليا، عود قرفة.
- الطريقة: ضعي السكر والماء وعود الليمون والقرفة على الموقد واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- يُضاف العسل والفانيليا ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. ثم نزيل عود القرفة ونضيف الصلصة الباردة إلى الكنافة والقطايف.
فطائر الشربات وبلح الشام وحلى زينب:
- المقادير: 2 كوب سكر، كوب ماء، نصف ليمونة معصورة، 2 ملعقة كبيرة عسل، جلوكوز، رشة فانيليا، عود، قرفة، يانسون نجمي، تحترق لمدة دقيقة أخرى. نزيل عود القرفة والينسون، ونضيف الشربات الساخن إلى الزلابية والتمر الشامي ونشارة زينب.
- معلومات إضافية: شربات البسبوسة سائل مثل الكنافة والقطايف وشربات البقلاوة. وهي مصنوعة من العسل وقوام شربات الزلابية وشربات زينب وشربات التمر الشامي سميك.
- يمكنك استبدال الليمون بملعقة صغيرة من ملح الليمون. يمكنك إضافة نكهات مثل ماء الورد ولكن بعد ترك الشراب ليتخمر وتطفئ النار. إذا كنت تحضر مشروب الكنافة بالمانجو، يمكنك إضافة بذور المانجو إلى المشروب أثناء الطهي.
المكونات اللازمة لتحضير شربات الجلوكوز بالعسل
- كوبين سكر وكوبين ماء.
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة فانيليا، 2 ملعقة كبيرة عسل الجلوكوز.
كيفية التحضير:
- أولاً، ضعي السكر والماء في قدر مناسب على النار، ثم أضيفي الليمون بعد أن يغلي السكر والماء، وفي النهاية أضيفي العسل والجلوكوز.
- عندما يتكاثف العسل قليلاً، أضيفي الفانيليا واتركيه على الموقد لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أخيرًا، ارفعي المقلاة عن النار واسكبيها فوق الحلوى التي تحتاج إلى شربات.
- ملحوظة: كن حذرًا جدًا عند صب الشربات.
- إذا كانت الحلوى باردة، فمن المستحسن أن نسكب الشراب وهي ساخنة، أما إذا كانت ساخنة، فيجب أن يكون الشراب بارداً، على العكس من ذلك.
كيف يمكنك تحضير شربات بالقرفة؟
- مكونات تحضير شراب القرفة بسيطة وقليلة العدد ومتوفرة في معظم المأكولات العربية. نحتاج فقط إلى كوب ونصف من السكر، وكوب من الماء، وقطعتين من الليمون، وربع ملعقة من الزعفران، وقرفة واحدة. يلزق.
- طريقة التحضير أسهل وأبسط، لأنه يكفي: أولاً وضع الماء، وشرائح الليمون، والزعفران، والقرفة في وعاء مناسب.
- ضعي الوعاء على النار واتركيه حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
- بعد الطهي حصلنا على ما أردناه وهو شراب القرفة. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تخزينه في وعاء زجاجي وتبريده واستخدامه حسب الحاجة.
طريقة عمل شربات الهيل
- كوبين سكر، كوب ماء، ملعقة هيل، قطرات ليمون، وماء ورد. طريقة التحضير سهلة وبسيطة جداً لأنها تكفي:
- نقوم أولاً بخلط الهيل المطحون والسكر والماء والليمون وماء الورد في وعاء مناسب حتى يذوب السكر تماماً ولا يمكن رؤيته بالعين المجردة.
- نضع بعد ذلك القدر المذكور أعلاه على النار ونستمر بالتحريك حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بعد ذلك يطهى الخليط على النار لمدة سبع إلى عشر دقائق أو حسب الرغبة، حتى ترى أن الخليط مناسب وجاهز مهما طال الزمن، وأخيراً يرفع الخليط عن النار وهذه هي العصائر.
- ملحوظة: إذا كنت تريد شربات سميك، اتركه على الموقد لمدة عشر دقائق كاملة أو أكثر قليلاً، أما إذا كنت تريد شربات رقيق، اتركه على الموقد لمدة سبع دقائق أو ربما أقل.
شرابات ماء الورد
- المكونات: كوب ونصف من السكر، نصف كوب من الماء، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، بضع قطرات من ماء الورد.
- التحضير: يوضع السكر والماء على نار متوسطة ويخلطان جيداً، ثم يضاف عصير الليمون وماء الورد ويطهى حتى يغلي ويتحول إلى خليط لزج. وبعد أن ينضج نتركه جانباً حتى يبرد ويقدم بارداً مع الحلوى أما أما الآن فيستخدم مع الحلوى. وهي حلوى باردة تؤكل مع مشروب لذيذ.
يمكنك الآن مشاهدة طريقة عمل البسبوسة بالسميد وطريقة عمل شربات البسبوسة: طريقة عمل البسبوسة بالسميد وطريقة عمل شربات البسبوسة
بديل للشربات الحلو
تهتم الكثير من النساء بفكرة تحضير الحلويات، وخاصة الحلويات الشرقية، التي تحتاجين إلى إضافة الشراب الحلو إليها، أو كما يعلم الجميع، الشربات. لأن هذا هو السبب الرئيسي لنجاح الوصفة الحلوة أو فقدانها لمذاقها. أما إذا أصبحت متكتلة بسبب حبيبات السكر فلا يستخدم في الحلويات إطلاقاً.
لذلك، تجنبي التورط في تحضير المشروب واكتشفي البدائل السريعة والسهلة التي توفر الوقت والجهد.
بداية، يعتبر العسل هو الاختيار الأساسي بعد الشربات، لذلك يمكنك استبدال الشربات في الحلوى بالعسل الأبيض. ما عليك سوى ضبط الاتساق وفقًا للوصفة. وهذا يجعل من السهل الحصول على نفس المذاق الحلو ويحافظ على سلاسة الحلوى.
- شوكولاته مذابه
تقدم الشوكولاتة المذابة خيارًا بديلاً آخر للحلوى، فهي توفر طعمًا ليس غنيًا بالسكر فحسب، بل أيضًا بنكهة خاصة به. يمكنك أيضًا وضعه على جميع أنواع الحلوى، سواء الحلوى الداخلية أو الخارجية التي تختلف في الشكل والطعم، ولكن عليك اختيار النوع. سواء كان يذوب أو يذوب مع بخار الماء، تذكر أن تتبع الخطوات الصحيحة.
يعتبر المربى بديلاً لشراب الحلوى وله فائدتان. الأول هو إعطاء طعم حلو بإضافته بما في ذلك السكر، والثاني هو إضافة النكهة المحضرة به أو البرتقال أو التين أو غيرها من الفواكه، مما يخلقه. تمييز الحلوى بطريقة جديدة بالمربى.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل الشربات الحلو وأنواع الشربات. تحدثنا عن النوع الذي يستخدم شربات خفيف جداً، وطريقة عمل شربات بالقرفة، وتعلمنا طريقة عمل شربات الهيل، وتعلمنا طريقة عمل شربات الهيل. عن بديل للشربات الحلو.
