طريقة عمل جولاش بالجبن وهو الموضوع الذي سنتحدث عنه في مقال اليوم، حيث أن الجلاش من الأكلات التي يحبها الجميع ويتم طهيها باستمرار. الجلاش ليس حلوًا فحسب، بل يمكن أيضًا صنعه بالجبن أو اللحم المفروم ويوضع بجانب اللحم أو الدجاج ويسمى بالجلاش الحار، بالإضافة إلى ذلك… هناك أكثر من طريقة لعمل الجلاش، وسنحصل على لنتعرف عليهما معا .
طريقة عمل جولاش بالجبن
الأجزاء:
- خذ معك نصف كيلو من عجينة الفيلو.
- إحضار نصف كوب من البسطرمة.
- إحضار ربع كوب من السمن النباتي.
- أحضري 1 كوب من الحليب.
- خذ قطعة واحدة من الجبن الكريمي.
- أحضري 1 بيضة.
- إحضار ملعقتين كبيرتين من الجبن الرومي.
- أحضري نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- خذ الفلفل معك.
- إحضار 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
من هنا سنتعلم طريقة عمل المسقعة على الطريقة المصرية والسورية: طريقة عمل المسقعة على الطريقة المصرية والسورية
كيفية التحضير:
نحضر الوعاء الذي سيتم استخدامه لتسوية الجلاش، ثم ندهنه بالسمن النباتي الذي قمنا بتحضيره، ثم نضع نصف كمية رقائق الجلاش وندهن كل منها بالسمن النباتي.
ثم نأخذ معنا وعاء مناسب ونضع في هذا الوعاء مقادير الجبن الرومي وقطع البسطرمة والفلفل المفروم وشرائح الزيتون والفلفل الأسود.
ثم نقوم بخلط هذه المكونات في الوعاء، ونضعها على وجه رقائق الجلاش ونرتبها جيداً، ومن ثم نضع شرائح الطماطم على رقائق الجلاش، ونرتبها جيداً.
ثم نضع الكمية المتبقية من رقائق الجلاش، ثم ندهن كل قطعة جلاش بالسمن النباتي، ونستمر في ذلك حتى تنتهي كمية الجلاش الموجودة لدينا.
في الخطوة التالية نضع الجبن الكريمي والزبادي في الخلاط الكهربائي ونخلط هذا الخليط جيداً. ثم نضع هذا الخليط في وعاء مناسب، ثم نضيف البيض والفلفل الأسود إلى الخليط ونخلط هذه المكونات معًا مرة أخرى ثم نضع هذا الخليط على رقائق الجلاش.
نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونترك وعاء الجيلي حتى يستوي جيداً ويصبح السطح ذهبي اللون.
نضع طبق الجلاش في مكانه لبعض الوقت حتى يبرد جيداً، ثم نقطعه إلى مربعات متساوية الحجم، ثم نضعه في الأطباق ويصبح جاهزاً للأكل.
طريقة عمل الجلاش بالجبن والزيتون.
الأجزاء:
- خذ معك نصف كيلو من عجينة الفيلو.
- إحضار 6 قطع من النقانق البقرية.
- إحضار ملعقتين كبيرتين من جبنة الشيدر المبشورة.
- إحضار ملعقتين كبيرتين من الجبن الرومي.
- ضعي كمية من السمن النباتي تعادل نصف كوب.
- إحضار عدد 1 كوب من الحليب السائل.
- أحضري 1 بيضة.
- إحضار ملعقتين كبيرتين من شرائح الزيتون الأسود.
- إحضار ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة.
- إحضار 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- إحضار 1 ملعقة صغيرة من الملح.
ندعوكم لقراءة موضوع طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والخضار على طريقة فاطمة أبو حاتي: طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم والخضار على طريقة فاطمة أبو حاتي.
كيفية التحضير:
أول شيء نقوم بوضع كمية من الماء في وعاء متوسط الحجم ونضعه على النار، ثم ننتظر حتى يغلي الماء، ثم نضع قطع السجق في الماء ثم نتركها تقف لمدة دقيقتين على الأقل. .
بعد مرور الدقيقتين نخرج النقانق، ونصفيها جيداً من الماء بالمصفاة، ثم نقطعها إلى حلقات صغيرة.
نجهز الوعاء الذي سنقوم بتسوية الجلاش فيه ثم ندهنه بالسمن النباتي ثم نضيف طبقة من الجلاش إلى الوعاء وندهنه بالسمن أيضاً ثم نكرر هذه العملية حتى نصف كمية الجلاش أوراق جولاش جاهزة.
ثم نضع الجبن المبشور على جانب رقائق الجلاش، ثم قطع النقانق المقطعة مع شرائح الزيتون. ثم نضع الكمية المتبقية من رقائق الجلاش ونفردها بجلاش الخضار على الصينية على شكل مربعات متساوية الحجم.
ثم نضع الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات مع البيضة في وعاء مناسب. ثم نخلط هذه المكونات بالخلاط اليدوي. ثم نضيف لهم الحليب ونخلطهم مرة أخرى.
بعد أن نحضر هذا الخليط، نسكبه على كامل جانب علبة التزيين حتى يمتص كل الخليط.
بعد أن ننتهي من تحضير صينية الخبز، نضع صينية الجلاش في الفرن على درجة حرارة 280 درجة مئوية. نترك وعاء الجولاش في الفرن لمدة نصف ساعة وننتظر حتى يتحول السطح إلى اللون الأحمر ويكتسب لونًا ذهبيًا.
ثم نخرج صينية الخبز من الفرن وتكون جاهزة للتقديم والأكل.
طريقة عمل جولاش بالجبنة والخضار
الأجزاء:
- إحضار عدد 1 علبة جلاش.
- خذ معك ربع كيلو جبنة اسطنبولي أو جبنة براميلي مهروسة.
- خذ 1 علبة صغيرة من الزبادي.
- إحضار كمية من الفلفل الملون حسب الرغبة.
- إحضار كمية من الفلفل الحار المفروم حسب الرغبة.
- إحضار كمية من الزيتون الأسود والزيتون الأخضر حسب الرغبة
- أحضري 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- أحضري 1 بيضة.
- أحضري 1 كوب من الحليب.
ننصحك بقراءة موضوع طريقة عمل البيتزا الشرقية والبيتزا الشرقية باللحم المفروم: طريقة عمل البيتزا الشرقية وطريقة عمل البيتزا الشرقية باللحم المفروم
كيفية التحضير:
الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية قبل البدء في العمل على أي شيء.
بعد ذلك نفتح عبوة طلاء الجل ونبدأ باستخدامه، ولكن يجب الحرص على تغطية طلاء الجل قبل أن يجف.
نحضر الوعاء الذي نسوي به الجلاش، ثم ندهن هذا الوعاء بكمية قليلة من الزبدة، ثم نضع طبقة من الجلاش في الوعاء، وندهنه بالزبدة بواسطة فرشاة الزبدة، ثم نكرر هذه العملية حتى لدينا 6 أو 7 طبقات من الجولاش.
لا يجب أن نطلي كل طبقة، بل يجب أن نطلي كل ثلاث طبقات.
بعد الوصول إلى الطبقة السابعة، نضع خليط الخضار والجبن على الجلاش ونوزعه جيداً فوق الجلاش، ثم نضع فوقه طبقة أخرى من الجلاش.
ثم نقطع الجولاش إلى مربعات صغيرة متساوية الحجم.
نحضر وعاءً صغيراً، ثم نضع في الوعاء بيضة، ونضيف إليها كمية من الحليب، ونضع عليها كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود، ثم نخفقها جيداً.
نضع هذا الخليط على مقدمة علبة الجيلاتين ونوزعه جيداً.
ثم نضع طبق الجلاش في الفرن المسخن مسبقاً، ونتركه لمدة نصف ساعة تقريباً، وعندما يتحول سطحه إلى اللون الأحمر ويكتسب لوناً ذهبياً، نخرجه من الفرن.
نترك وعاء الجلاش لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يبرد جيدًا، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للأكل.
لا يفوتك الموضوع: طريقة عمل اللقيمات في المنزل سهلة وبسيطة بالمكونات المتوفرة: طريقة عمل اللقيمات في المنزل سهلة وبسيطة بالمكونات المتوفرة
كانت هذه وصفتنا اليوم لنتعرف على طريقة عمل الجلاش باللحمة، وهو من أفضل وألذ الأطباق الشهيرة لدينا. وقد قدمنا أكثر من طريقة لعمل الجلاش ليستفيد منا الجميع، وسنلتقي على وصفات أخرى.
