منوعات

طريقة عمل المعجنات بانواعها بالصور

يعتبر صنع جميع أنواع المعجنات بالصور من أكثر الأشياء التي تطلبها النساء المهتمات بالمطبخ وفنون الطهي، لأن الكثير من النساء يرغبن في التعرف على أكبر قدر ممكن من المعلومات عن عالم المطبخ واكتشاف أساليب جديدة. ومن خلال مقالنا نوضح أهم وأشهر المعجنات الموجودة.

طريقة عمل جميع أنواع المعجنات بالصور ومكونات عجينة المعكرونة

الأجزاء:

  • كيلو دقيق.
  • 4 بيضات.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ربع ملعقة ملح.

كيفية التحضير:

  • ضعي الدقيق، الملح، البيض والزيت في وعاء واخلطيهم جيدًا.
  • أضيفي الماء تدريجياً إلى الخليط حتى تحصلي على خليط متماسك.
  • بعد تحضير العجينة ضعيها في كيس وأدخليها إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • افردي العجينة بآلة المعكرونة، مع رش الدقيق في كل خطوة.
  • اطبخي المعكرونة المحضرة.
  • كيف تصنع عجينة العشر دقائق؟

    الأجزاء:

    • 5 أكواب من الدقيق.
    • 2 كوب حليب سائل.
    • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
    • 2 ملعقة كبيرة خميرة.
    • ربع ملعقة ملح.
    • ربع كوب زيت.

    كيفية التحضير:

  • نخلط السكر والحليب والخميرة مع الدقيق في وعاء حتى يمتزجوا.
  • غطيها بكيس واتركيها تتخمر لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
  • نفرد العجينة على سطح مستوٍ، ثم نرشها بالدقيق، ثم نحشوها حسب الرغبة.
  • طريقة عمل كعكة المشلتت

    الأجزاء:

    • 6 أكواب دقيق.
    • 4 أكواب سمن.
    • 3 أكواب من الماء.
    • نصف ملعقة من الملح.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت.

    كيفية التحضير:

  • ضعي الدقيق في وعاء كبير وأضيفي إليه الملح والماء.
  • نعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • تُقطع العجينة إلى كرات صغيرة، وتُدهن بالزيت، وتُترك لمدة نصف ساعة.
  • تُفرد كل كرة على حدة ثم تُدهن بالسمن.
  • اصنع مربعات متعددة.
  • توضع الصناديق فوق بعضها البعض وتغلق.
  • ضعي الكعكة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
  • ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
  • كيفية صنع البيتزا

    الأجزاء:

    • كوب ونصف من الماء الساخن.
    • ربع كوب من الحليب البودرة.
    • نصف ملعقة من الملح.
    • 4 أكواب من الدقيق.
    • ملعقة كبيرة من السكر.
    • ملعقتين من الخميرة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
    • صلصة.
    • الجبن المبشور.
    • بيبروني لحم بقري.

    كيفية التحضير:

  • ضعي الخميرة، الملح، السكر، الحليب البودرة، والخميرة في الخلاط الكهربائي.
  • امزجي وأضيفي الماء إليه.
  • اتركي الخليط لمدة دقيقتين.
  • صب الزيت.
  • أضيفي الدقيق إليه بالتدريج
  • نفرد العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق.
  • اصنعي ثلاث كرات من العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعتين.
  • تُفرد العجينة في صينية خبز مستديرة.
  • ضع الجبن واللحوم.
  • ضعها في الفرن.
  • كيفية صنع العجين للفطائر بسرعة؟

    الأجزاء:

    • 3 أكواب من الدقيق.
    • ربع كوب زيت.
    • ملعقة من البيكنج باودر.
    • ربع كوب من الزبادي.
    • ملعقة من الخميرة.
    • ملعقة من السكر.
    • نصف كوب ماء.

    كيفية التحضير:

  • اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء.
  • أضيفي الزيت واعجني باليد.
  • أضيفي الخميرة والزبادي واعجني مرة أخرى.
  • ضعي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت.
  • طريقة عمل فطائر البطاطس المهروسة

    الأجزاء:

    • 2 كوب من الدقيق.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة.
    • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
    • كوب من الماء الدافئ.
    • ملعقة من السكر.
    • نصف ملعقة من الملح.
    • 3 ملاعق كبيرة من الملح.
    • 4 قطع بطاطس.
    • ملعقة صغيرة من الملح
    • نصف ملعقة من الفلفل البني.
    • نصف ملعقة من مسحوق البابريكا.

    كيفية التحضير:

  • نخلط الماء والسكر والخميرة والملح مع الدقيق في وعاء كبير.
  • أضيفي الحليب البودرة والماء تدريجياً واعجني حتى تتماسك العجينة.
  • نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة ساعة.
  • تُقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم على سطح مرشوش.
  • في وعاء آخر، اخلطي البطاطس المهروسة مع الفلفل البني ومسحوق البابريكا.
  • تُفرد دوائر العجين، ويوضع الحشو بداخلها، ثم يتم إغلاقها.
  • ضعي المعجنات في صينية خبز مدهونة بالزيت.
  • يتم وضعها في الفرن حتى تنضج.
  • كيفية صنع الخبز الفرنسي

    الأجزاء:

    • 1 كيلو جرام من الدقيق.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
    • ملعقة كبيرة من الملح.
    • 2 كوب ماء.

    كيفية التحضير:

  • أضف الملح والدقيق والخميرة إلى وعاء كبير.
  • يضاف الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • اترك هذه المكونات في الثلاجة طوال الليل.
  • تشكل العجينة بالشكل المرغوب.
  • ضعيها في الفرن حتى تنضج.
  • كيف تعمل خلية النحل

    الأجزاء:

    • عشر دقائق من العجين.
    • قطع صغيرة من الجبن الأصفر.
    • ملعقتين من الحليب.
    • زبدة حسب رغبتك.
    • منزل سكني البركة.
    • سمسم.

    كيفية التحضير:

  • تُقطع عجينة العشر دقائق إلى كرات صغيرة.
  • تُفرد كل كرة على حدة وتوضع عليها قطع من الجبن الأصفر.
  • نغلق العجينة جيداً.
  • ضعيها في علبة بها ورق زبدة تحتها لمنع الالتصاق.
  • دهن الوجه بالحليب السائل والزبدة وإضافة السمسم وحبة البركة.
  • ضعيها في الفرن حتى يصبح الجزء العلوي بني اللون.
  • طريقة عمل المطبق باللحم المفروم

    الأجزاء:

    • 2 كوب من الدقيق.
    • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
    • ماء.
    • نصف ملعقة من الملح.
    • 200 جرام لحم مفروم.
    • 6 بيضات.
    • حبتان من البصل الكبير.
    • 3 طماطم.
    • ملح للتذوق.
    • فلفل اسود.
    • قرفة.
    • حفنة من الكراث.
    • القليل من الزيت.

    كيفية التحضير:

  • ضعي الدقيق، الملح، وزيت الذرة في وعاء.
  • تخلط المكونات حتى تمتزج.
  • نعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة، ثم نسكب الماء البارد تدريجياً.
  • دع العجينة تقف لبعض الوقت.
  • يتم فرد العجينة بالنشا وليس الدقيق، وبعد فردها يتم وضع طبقة من النشا على العجينة.
  • تُقطع العجينة إلى مستطيلات واسعة.
  • يُقلى البصل في قليل من الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
  • أضيفي اللحم المفروم، الفلفل الأسود، الملح والقرفة.
  • نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة جداً ونضعها على اللحم.
  • يتم تقطيع حزمة الكراث جيدًا ثم إضافتها.
  • تحضير القليل من الزيت ووضع الشرائح فيه حتى تنضج.
  • تقلى الكمية كاملة ثم تقدم مع الفلفل الحار والليمون.
  • طريقة عمل المناقيش بالزعتر والجبنة؟

    الأجزاء:

    • كوب من الزعتر الأخضر.
    • نصف كوب من الجبن الأبيض.
    • نصف كوب من جبنة الشيدر.
    • ربع كوب زيت زيتون.
    • ملعقة كبيرة من السمسم.
    • 1 بيضة.
    • 3 أكواب من الدقيق.
    • نصف كوب من الحليب.
    • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة صغيرة من السكر.
    • ملعقة كبيرة من الخميرة.
    • ملعقة كبيرة زيت.

    كيفية التحضير:

  • نضع الملح والخميرة والدقيق والسكر والماء في وعاء ونخلط كل شيء.
  • أضيفي الزبادي وزيت الزيتون والبيض حتى تمتزج المكونات.
  • نغطي العجينة بكيس ونتركها لتتخمر.
  • تُشكل العجينة على شكل كرات صغيرة.
  • ضعي المناقيش في صينية خبز مدهونة بالزيت.
  • يضاف الجبن الأبيض وجبن الشيدر والزعتر إلى أعلى المناقيش.
  • ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • وفي نهاية موضوعنا نأمل أن نكون قد قدمنا ​​بالتفصيل طريقة تحضير جميع أنواع المعجنات بالصور والمكونات اللازمة لتحضيرها. بارك الله فيكم و سلمكم .

    مقالات ذات صلة

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *